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果蔬储运腐坏率居高不下?托盘包装蔬菜提高新鲜与品质

 近年来,我国蔬菜、水果在储藏、运输过程中会因运输不当,保鲜技术不过关等因素,使得果蔬腐坏率较高。而得益于蔬果冷库、冷藏库等冷链基础设施的落地应用,也在一定程度上减少了果蔬腐坏率。另外,蔬菜、水果通过托盘保鲜包装方式,再利用制冷设备冷藏保存,也提高了新鲜与品质。

  长期以来,我国冷鲜产品中,果蔬、肉类等流通中会出现腐损,因此每年导致的损失分别高达4807万吨、555万吨和730万吨。但就果蔬来看,我国每年仅水果、蔬菜等农产品在采摘、运输、储存等物流环节上损失率就达25%-30%,每年约有1.3亿吨的蔬菜。可以说,腐烂损耗的果蔬可满足近2亿人的基本需求。

  蔬菜是我国仅次于粮食的第二大种植农作物,年产量和人家消费量均处于较高水平。但是蔬菜是不耐保存,不便于运输的农产品,不过,由于得不到有效保存及利用,也造成巨大经济损失。现如今,通过蔬菜保鲜技术,提升冷链物流仓储水平,冷库仓储、冷链运输减少了蔬菜腐坏变质,实现蔬菜冷藏储存,成为我国蔬菜产业发展的趋势。

  比如,蔬菜生产基地可以筹建冷库、冷藏库、保鲜库、气调保鲜库等冷链基础设施,并且能够根据不同蔬菜设计适宜保鲜的温湿度,通过低温抑制蔬菜体内微生物生长速度,降低病虫滋生率,从而延长蔬菜的保鲜期。另外,随着冷链物流行业的规模扩大,冷库数量越来越多,蔬菜运输也都采用专业冷藏车,也使得蔬菜贮藏、运输环节的腐坏率大都降低。

  通常建造保鲜冷库储存蔬菜在延长保鲜期的同时,也有利于反季节销售,避开上市高峰期,提升蔬菜的销售价格,从而赚取更多的利润。其实,除了冷库、冷藏车加持储运环节蔬菜新鲜和品质,也有企业通过对蔬菜进行托盘包装,并保持托盘菜在低温条件下储存,也能提高蔬菜的新鲜度和品质。

  为了满足托盘菜生产,提高产能和保障新鲜、品质,据悉,南郊农管托盘菜生产线制冷设备采购项目公开招标,采购需求包括制冷设备采购及安装、制冷管线及阀部件安装、冷库保温板安装,以及制冷机组、蒸发式冷凝器、冷风机、系统安装调试等。望符合条件的投标人在北京市东城区朝阳门北小街71号515室获取招标文件,并于2022年2月9日13点30分(北京时间)前递交投标文件。

  其实,造成国内蔬菜等农产品在储藏、流通运输途中巨大损耗,不仅仅是没有使用蔬菜保鲜技术,而是覆盖整个产业链的系统性的发展滞后。当然,在储藏、运输环节,冷库、冷藏车确保蔬菜储运新鲜度和品质依然功不可没。而蔬菜通过托盘包装,再进行冷藏储运在保持新鲜品质也不失为一种选择。

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